Poštovani, sa zadovoljstvom Vas obavještavamo o nadolazećoj edukativnoj konferenciji pod nazivom “UPUHH F&B Academy”, koja će se održati 28. i 29. veljače 2024. godine u hotelu Westin, Zagreb, u organizaciji Udruge poduzetnika u hotelijerstvu Hrvatske (UPUHH).
“UPUHH F&B Academy” donosi sadržaj usmjeren na najnovije trendove i strategije u odjelu hrane i pića.
Cilj je polaznicima pružiti suvremena znanja iz područja gastronomije i restoraterstva, s fokusom na najnovije trendove, inovacije, tehnologije i održivost, kroz dinamičan miks govora, praktičnih radionica i prezentacija.
Naši stručnjaci će se fokusirati na sljedeća ključna područja:
- Novi koncepti ponude hrane i pića u hotelijerstvu
- Održivost i zero waste u gastronomiji – manje otpada, više okusa
- Digitalna tehnologija u odjelu hrane i pića
- Ljudski potencijali – izazovi i budućnost
- Upravljanje sigurnošću hrane i pića
- Strategije nabave hrane i pića
- Hrana i vino – usklađivanje u enogastronomiji
- Trendovi u barskim mješavinama
- Kava u hotelskoj ponudi
- Personalizacija usluga hrane i pića
Ciljana publika ovog događaja obuhvaća: direktore hrane i pića, šefove kuhinja, voditelje restorana, voditelji nabave, kuhare, konobare, barmene, sommeliere, bariste, te sve ostale menadžere i zaposlenike (vlasnici, uprave, direktore, menadžment hotela…) koji žele dublje razumjeti najnovije trendove u ovom sektoru.
Predavači na konferenciji biti će predstavnici hotelskih kompanija, konzultantskih firmi, akademske zajednice i eminentnih dobavljača.
Detaljne informacije o programu i predavačima dostaviti ćemo Vam uskoro.
Radujemo se Vašem sudjelovanju na ovom događaju.
S poštovanjem,
Bernard Zenzerović
direktor/CEO
