U okviru projekta „Održivi turizam, održive karijere – Fast Forward to Excellence“, koji provodi udruga Impresia uz podršku Ministarstva turizma i sporta i u partnerstvu s Udrugom poduzetnika u hotelijerstvu Hrvatske (UPUHH), Kamping udruženjem Hrvatske (KUH) i Jeunes Restaurateurs (JRE), u Splitu je održan prvi ovogodišnji masterclass prestižnog francuskog instituta Ecole Ducasse.
Dvodnevna radionica okupila je 28 chefova i voditelja kuhinja renomiranih hrvatskih hotela te osam učenika strukovnih škola koji su sudjelovali kroz program „Upoznajte naše priče“. Edukacija je održana u Turističko-ugostiteljskoj školi Split, u moderno opremljenoj kuhinji centra Akademis FiT Split.
Masterclass je vodio chef instruktor kulinarskih umjetnosti Frédéric Rose, a program je bio usmjeren na praktičan rad, primjenu suvremenih tehnika te usvajanje visokih profesionalnih standarda koji obilježavaju međunarodnu gastronomsku izvrsnost.
Ecole Ducasse, koji je osnovao Alain Ducasse, chef s više Michelinovih zvjezdica, međunarodno je prepoznat po obrazovnim programima koji spajaju francusku kulinarsku tradiciju i inovacije. Održavanje ovog programa u Hrvatskoj dodatno potvrđuje važnost sustavne edukacije kadrova i jačanja konkurentnosti luksuznog turizma.
Nastavak edukacijskog ciklusa planiran je u studenome u Puli.






