• UDRUGA PODUZETNIKA U HOTELIJERSTVU HRVATSKE

Jačanje standarda luksuznog turizma kroz međunarodnu gastronomsku edukaciju

U okviru projekta „Održivi turizam, održive karijere – Fast Forward to Excellence“, koji provodi udruga Impresia uz podršku Ministarstva turizma i sporta i u partnerstvu s Udrugom poduzetnika u hotelijerstvu Hrvatske (UPUHH), Kamping udruženjem Hrvatske (KUH) i Jeunes Restaurateurs (JRE), u Splitu je održan prvi ovogodišnji masterclass prestižnog francuskog instituta Ecole Ducasse.

Dvodnevna radionica okupila je 28 chefova i voditelja kuhinja renomiranih hrvatskih hotela te osam učenika strukovnih škola koji su sudjelovali kroz program „Upoznajte naše priče“. Edukacija je održana u Turističko-ugostiteljskoj školi Split, u moderno opremljenoj kuhinji centra Akademis FiT Split.

Masterclass je vodio chef instruktor kulinarskih umjetnosti Frédéric Rose, a program je bio usmjeren na praktičan rad, primjenu suvremenih tehnika te usvajanje visokih profesionalnih standarda koji obilježavaju međunarodnu gastronomsku izvrsnost.

Ecole Ducasse, koji je osnovao Alain Ducasse, chef s više Michelinovih zvjezdica, međunarodno je prepoznat po obrazovnim programima koji spajaju francusku kulinarsku tradiciju i inovacije. Održavanje ovog programa u Hrvatskoj dodatno potvrđuje važnost sustavne edukacije kadrova i jačanja konkurentnosti luksuznog turizma.

Nastavak edukacijskog ciklusa planiran je u studenome u Puli.

Srodni sadržaj po oznakama

Održan webinar modula 10: Guestology – upravljanjem članovima tima do WOW efekta

Webinar o Guestology pristupu donio je praktične uvide u vodstvo, motivaciju timova i stvaranje dosljednog...
Pročitaj više »

Održan masterclass: The Art of Service Excellence

Masterclass o izvrsnosti usluge donio je praktične uvide u luksuzni hospitality, s fokusom na personalizaciju,...
Pročitaj više »

Održan webinar Modula 8: Upravljanje digitalnim projektima – od ideje do operacionalizacije

Webinar o upravljanju digitalnim projektima pružio je praktične uvide u projektni životni ciklus, ključne izazove...
Pročitaj više »

Održan webinar modula 7: Kako povećati prihode u F&B-u

Webinar o upravljanju prihodima u F&B-u predstavio je strategije za povećanje broja gostiju, prosječne potrošnje...
Pročitaj više »

Održan webinar Modula 6: Concierge i njegova uloga u hotelskom poslovanju

Webinar o ulozi conciergea istaknuo je važnost personalizirane usluge, suradnje s odjelima i doprinos conciergea...
Pročitaj više »

Održan webinar UPUHH-a i platforme Komba o fleksibilnom zapošljavanju u hotelijerstvu

Stručnjaci iz platforme Komba predstavili su hotelijerima alate i modele za brže pronalaženje radne snage...
Pročitaj više »

Održan webinar modula 5: Generacija Z i novi obrasci putovanja – kako se hoteli mogu prilagoditi novim gostima

Webinar o Generaciji Z donio je uvide u nove obrasce putovanja i praktične smjernice za...
Pročitaj više »

Održan Masterclass: AI alati za transformaciju poslovanja: više od ChatGPT-a

Održan Masterclass „AI u marketingu“ o primjeni AI alata, automatizaciji i transformaciji digitalnih marketinških aktivnosti...
Pročitaj više »

Otvorene prijave za UPUHH Masterclass: The Art of Service Excellence, 17.03.2026.

Masterclass o izvrsnosti usluge u hotelijerstvu fokusiran na unapređenje iskustva gosta, emocionalnu inteligenciju i profesionalno...
Pročitaj više »

Održan webinar modula 4: Applied AI for Hospitality Professionals

Održan webinar o praktičnoj primjeni umjetne inteligencije u hotelijerstvu, s fokusom na učinkovitost poslovanja i...
Pročitaj više »