• UDRUGA PODUZETNIKA U HOTELIJERSTVU HRVATSKE

Jačanje standarda luksuznog turizma kroz međunarodnu gastronomsku edukaciju

U okviru projekta „Održivi turizam, održive karijere – Fast Forward to Excellence“, koji provodi udruga Impresia uz podršku Ministarstva turizma i sporta i u partnerstvu s Udrugom poduzetnika u hotelijerstvu Hrvatske (UPUHH), Kamping udruženjem Hrvatske (KUH) i Jeunes Restaurateurs (JRE), u Splitu je održan prvi ovogodišnji masterclass prestižnog francuskog instituta Ecole Ducasse.

Dvodnevna radionica okupila je 28 chefova i voditelja kuhinja renomiranih hrvatskih hotela te osam učenika strukovnih škola koji su sudjelovali kroz program „Upoznajte naše priče“. Edukacija je održana u Turističko-ugostiteljskoj školi Split, u moderno opremljenoj kuhinji centra Akademis FiT Split.

Masterclass je vodio chef instruktor kulinarskih umjetnosti Frédéric Rose, a program je bio usmjeren na praktičan rad, primjenu suvremenih tehnika te usvajanje visokih profesionalnih standarda koji obilježavaju međunarodnu gastronomsku izvrsnost.

Ecole Ducasse, koji je osnovao Alain Ducasse, chef s više Michelinovih zvjezdica, međunarodno je prepoznat po obrazovnim programima koji spajaju francusku kulinarsku tradiciju i inovacije. Održavanje ovog programa u Hrvatskoj dodatno potvrđuje važnost sustavne edukacije kadrova i jačanja konkurentnosti luksuznog turizma.

Nastavak edukacijskog ciklusa planiran je u studenome u Puli.

Srodni sadržaj po oznakama

Do 40.000 EUR bespovratnih sredstava za ulaganja u hotele

Za hotele dostupno do 40.000 eura bespovratnih sredstava za energetsku učinkovitost, digitalizaciju i razvoj dodatnih...
Pročitaj više »

UPUHH održao izbore za Sekciju hotelskog domaćinstva

Za predsjednicu je izabrana Ljubinka Subotić (Jadran Hotels & Camps), a ulogu potpredsjednice preuzima Adela...
Pročitaj više »

Organizacija zdravstvene zaštite turista u sezoni 2026.

Pregled organizacije zdravstvene zaštite turista i turističkih ambulanti po hrvatskim županijama za turističku sezonu 2026....
Pročitaj više »

SPECULUM predstavio mogućnosti financiranja energetske obnove i održivih ulaganja u hotelijerstvu

Webinar je predstavio mogućnosti financiranja energetskih ulaganja kroz HBOR-ov program te pogodnosti dostupne hotelijerskom sektoru
Pročitaj više »

Održan webinar: ESG u hrvatskim hotelima – izazovi i prilike održivosti

Webinar o ESG-u u hrvatskim hotelima donio je praktične uvide u održivost, ESG certifikate i...
Pročitaj više »

Održana prezentacija ESG rezultata istraživanja Horwath Hotel Survey

Prezentirani rezultati ESG dijela istraživanja Horwath Hotel Survey pružili su uvid u održivost poslovanja hotelskog...
Pročitaj više »

UPUHH osnovao Sekciju ljudskih resursa

Osnovana Sekcija za ljudske resurse pri UPUHH-u: Fokus na osnaživanju stručnjaka i razmjeni znanja
Pročitaj više »

Održan webinar o tehnološkim trendovima u hotelijerstvu u suradnji s Canary Technologies

Webinar u suradnji s Canary Technologies predstavio je ključne tehnološke trendove, AI rješenja i digitalne...
Pročitaj više »

Održan webinar: Optimizacija investicija – od pametnog koncepta do profitabilnog hotela

Webinar o optimizaciji hotelskih investicija obradio je razvoj koncepta hotela, storytelling, financijske učinke ulaganja i...
Pročitaj više »

Otvorene prijave za 28. Kongres hotelijera

Otvorene su prijave za 28. Kongres hotelijera koji će se održati od 10. do 12....
Pročitaj više »