• UDRUGA PODUZETNIKA U HOTELIJERSTVU HRVATSKE

Jačanje standarda luksuznog turizma kroz međunarodnu gastronomsku edukaciju

U okviru projekta „Održivi turizam, održive karijere – Fast Forward to Excellence“, koji provodi udruga Impresia uz podršku Ministarstva turizma i sporta i u partnerstvu s Udrugom poduzetnika u hotelijerstvu Hrvatske (UPUHH), Kamping udruženjem Hrvatske (KUH) i Jeunes Restaurateurs (JRE), u Splitu je održan prvi ovogodišnji masterclass prestižnog francuskog instituta Ecole Ducasse.

Dvodnevna radionica okupila je 28 chefova i voditelja kuhinja renomiranih hrvatskih hotela te osam učenika strukovnih škola koji su sudjelovali kroz program „Upoznajte naše priče“. Edukacija je održana u Turističko-ugostiteljskoj školi Split, u moderno opremljenoj kuhinji centra Akademis FiT Split.

Masterclass je vodio chef instruktor kulinarskih umjetnosti Frédéric Rose, a program je bio usmjeren na praktičan rad, primjenu suvremenih tehnika te usvajanje visokih profesionalnih standarda koji obilježavaju međunarodnu gastronomsku izvrsnost.

Ecole Ducasse, koji je osnovao Alain Ducasse, chef s više Michelinovih zvjezdica, međunarodno je prepoznat po obrazovnim programima koji spajaju francusku kulinarsku tradiciju i inovacije. Održavanje ovog programa u Hrvatskoj dodatno potvrđuje važnost sustavne edukacije kadrova i jačanja konkurentnosti luksuznog turizma.

Nastavak edukacijskog ciklusa planiran je u studenome u Puli.

Srodni sadržaj po oznakama

Održana sjednica Vijeća za upravljanje razvojem turizma

Predstavnici UPUHH-a Veljko Ostojić i Bernard Zenzerović sudjelovali su na sjednici Vijeća za upravljanje razvojem...
Pročitaj više »

HOTREC’s 92nd General Assembly in Cork: Strengthening Competitiveness and Resilience of European Hospitality

Hospitality leaders representing over 30 countries across Europe gathered 21.04.2026. in Cork, Ireland, for HOTREC’s...
Pročitaj više »

Održan webinar: Planiranje i kontrola ostvarivanja ključnih pokazatelja uspjeha u hotelskoj industriji

Webinar o planiranju i praćenju KPI-jeva naglasio je važnost strukturiranog upravljanja ciljevima, izvještavanja i primjene...
Pročitaj više »

Održan webinar: Više od standarda – inkluzivne usluge za suvremenog gosta

Webinar o inkluzivnim uslugama naglasio je važnost pristupačnosti, razumijevanja potreba suvremenih gostiju i razvoja kvalitete...
Pročitaj više »

Održan webinar: Strategic Marketing & Sales in the Luxury Industry

Održan webinar o strateškom marketingu i prodaji u luxury segmentu, s naglaskom na personalizaciju, digitalizaciju...
Pročitaj više »

Oprezan optimizam uoči sezone uz rastuće troškove poslovanja

Anketa: Turističke kompanije u sezonu ulaze s opreznim optimizmom u planiranju prometa i prihoda, ali...
Pročitaj više »

Održan webinar modula 11: Mjerimo što je bitno – praćenje učinkovitosti u hotelskom domaćinstvu

Webinar o praćenju učinkovitosti u hotelskom domaćinstvu pokazao je kako KPI-evi i podaci unapređuju procese,...
Pročitaj više »

Održan webinar: Data-Driven Decision Making for Hotels

Webinar o data-driven odlučivanju pokazao je kako analiza Visa transakcijskih podataka pomaže hotelima u rastu...
Pročitaj više »

Održan webinar modula 10: Guestology – upravljanjem članovima tima do WOW efekta

Webinar o Guestology pristupu donio je praktične uvide u vodstvo, motivaciju timova i stvaranje dosljednog...
Pročitaj više »

Održan masterclass: The Art of Service Excellence

Masterclass o izvrsnosti usluge donio je praktične uvide u luksuzni hospitality, s fokusom na personalizaciju,...
Pročitaj više »