• UDRUGA PODUZETNIKA U HOTELIJERSTVU HRVATSKE

Jačanje standarda luksuznog turizma kroz međunarodnu gastronomsku edukaciju

U okviru projekta „Održivi turizam, održive karijere – Fast Forward to Excellence“, koji provodi udruga Impresia uz podršku Ministarstva turizma i sporta i u partnerstvu s Udrugom poduzetnika u hotelijerstvu Hrvatske (UPUHH), Kamping udruženjem Hrvatske (KUH) i Jeunes Restaurateurs (JRE), u Splitu je održan prvi ovogodišnji masterclass prestižnog francuskog instituta Ecole Ducasse.

Dvodnevna radionica okupila je 28 chefova i voditelja kuhinja renomiranih hrvatskih hotela te osam učenika strukovnih škola koji su sudjelovali kroz program „Upoznajte naše priče“. Edukacija je održana u Turističko-ugostiteljskoj školi Split, u moderno opremljenoj kuhinji centra Akademis FiT Split.

Masterclass je vodio chef instruktor kulinarskih umjetnosti Frédéric Rose, a program je bio usmjeren na praktičan rad, primjenu suvremenih tehnika te usvajanje visokih profesionalnih standarda koji obilježavaju međunarodnu gastronomsku izvrsnost.

Ecole Ducasse, koji je osnovao Alain Ducasse, chef s više Michelinovih zvjezdica, međunarodno je prepoznat po obrazovnim programima koji spajaju francusku kulinarsku tradiciju i inovacije. Održavanje ovog programa u Hrvatskoj dodatno potvrđuje važnost sustavne edukacije kadrova i jačanja konkurentnosti luksuznog turizma.

Nastavak edukacijskog ciklusa planiran je u studenome u Puli.

Srodni sadržaj po oznakama

Održan webinar: ESG u hrvatskim hotelima – izazovi i prilike održivosti

Webinar o ESG-u u hrvatskim hotelima donio je praktične uvide u održivost, ESG certifikate i...
Pročitaj više »

Održana prezentacija ESG rezultata istraživanja Horwath Hotel Survey

Prezentirani rezultati ESG dijela istraživanja Horwath Hotel Survey pružili su uvid u održivost poslovanja hotelskog...
Pročitaj više »

UPUHH osnovao Sekciju ljudskih resursa

Osnovana Sekcija za ljudske resurse pri UPUHH-u: Fokus na osnaživanju stručnjaka i razmjeni znanja
Pročitaj više »

Održan webinar o tehnološkim trendovima u hotelijerstvu u suradnji s Canary Technologies

Webinar u suradnji s Canary Technologies predstavio je ključne tehnološke trendove, AI rješenja i digitalne...
Pročitaj više »

Održan webinar: Optimizacija investicija – od pametnog koncepta do profitabilnog hotela

Webinar o optimizaciji hotelskih investicija obradio je razvoj koncepta hotela, storytelling, financijske učinke ulaganja i...
Pročitaj više »

Otvorene prijave za 28. Kongres hotelijera

Otvorene su prijave za 28. Kongres hotelijera koji će se održati od 10. do 12....
Pročitaj više »

Održan webinar o održivom poslovanju i zaštiti morskog okoliša u hotelijerstvu

Webinar u suradnji s WWF Adria donio je primjere održivih praksi u hotelijerstvu i inicijativa...
Pročitaj više »

Održana sjednica Vijeća za upravljanje razvojem turizma

Predstavnici UPUHH-a Veljko Ostojić i Bernard Zenzerović sudjelovali su na sjednici Vijeća za upravljanje razvojem...
Pročitaj više »

HOTREC’s 92nd General Assembly in Cork: Strengthening Competitiveness and Resilience of European Hospitality

Hospitality leaders representing over 30 countries across Europe gathered 21.04.2026. in Cork, Ireland, for HOTREC’s...
Pročitaj više »

Održan webinar: Planiranje i kontrola ostvarivanja ključnih pokazatelja uspjeha u hotelskoj industriji

Webinar o planiranju i praćenju KPI-jeva naglasio je važnost strukturiranog upravljanja ciljevima, izvještavanja i primjene...
Pročitaj više »