U sklopu programa UPUHH Hotel Academy, a u okviru projekta „Održivi turizam, održive karijere – Fast Forward to Excellence“, 6. ožujka 2026. održan je webinar „Kako povećati prihode u F&B-u“, posvećen jednoj od ključnih tema hotelskog poslovanja – učinkovitom upravljanju prihodima u sektoru hrane i pića.
Tijekom edukacije sudionici su imali priliku upoznati se s temeljnim principima F&B menadžmenta te razumjeti ključne čimbenike koji utječu na ostvarivanje i povećanje prihoda. Poseban naglasak stavljen je na razumijevanje međusobne povezanosti poslovnih pokazatelja u F&B-u, kao i na strateški pristup upravljanju prihodima kroz povećanje broja gostiju i prosječne potrošnje po gostu.
U okviru programa obrađene su teme vezane uz osnovne principe upravljanja F&B odjelom, razumijevanje dviju ključnih varijabli prihoda, načine povećanja potražnje te kontinuirani proces praćenja poslovnih rezultata i razvoja novih ideja za unapređenje ponude i prodaje.
Predavanje je održao Alexander Orlandini, osnivač i direktor Orlandini Consulting-a, boutique konzultantske kompanije specijalizirane za razvoj srednjeg menadžmenta i operativnih timova u turizmu s posebnim fokusom na F&B sektor.
Webinar je okupio predstavnike hotelskog menadžmenta i operativnih timova, a kroz konkretne primjere iz prakse sudionicima su predstavljeni pristupi koji mogu doprinijeti povećanju prihoda i unapređenju kvalitete usluge u F&B odjelima hotela.
